Introduktion i butiken, plexiglasbehållare för bröd i lösvikt, 1980.
Sortimentet
Nyheter i
sortimentet 1980
En av våra vanligare ostar, betraktades i Praktiskt Butiksarbete nr 4, år 1980 ännu som en exotisk nykomling, tillverkad i Danmark eller Österrike, men med ett förflutet i Östeuropa. Grekland nämns inte alls …
Introduktion i butik: dansk feta-ost, 1980.
Deponent: ICA AB
Arkivbildare: ICA Förlaget AB
Motiv-ID: DA1900-7623-ICA003209
Fotograf: Okänd
Tidpunkt år från: 1980-01-01
Tidpunkt år till: 1980-01-01
Sökord: Butiker
Bildtext: Introduktion i butik: dansk feta-ost, 1980.
Beskrivning: Dansk feta-ost. Illustration till artikel i Praktiskt Butiksarbete om introduktion av en ny sorts färskost, feta, i ICA-butikerna.
Introduktion i butiken, plexiglasbehållare för bröd i lösvikt, 1980.
Deponent: ICA AB
Arkivbildare: ICA Förlaget AB
Motiv-ID: DA1900-7624-ICA003210
Fotograf: Okänd
Tidpunkt år från: 1980-01-01
Tidpunkt år till: 1980-01-01
Verksamhet: ICA Falan
Ort: Falun
Sökord: Butiker
Bildtext: Introduktion i butiken, plexiglasbehållare för bröd i lösvikt, 1980.
Beskrivning: Introduktion i butiken: exponeringsbord för bröd i lösvikt, utrustad med specialtillverkad plexiglashuv med luckor. Illustration till artikel i Praktiskt Butiksarbete.
Introduktion i butiken, brödautomat, 1980.
Deponent: ICA AB
Arkivbildare: ICA Förlaget AB
Motiv-ID: DA1900-7625-ICA003211
Fotograf: Okänd
Tidpunkt år från: 1980-01-01
Tidpunkt år till: 1980-01-01
Sökord: Butiker
Bildtext: Introduktion i butiken, brödautomat, 1980.
Beskrivning: Introduktion i butiken: brödautomat, tillhandahållen av Skogaholms Bröd. Illustration till artikel i Praktiskt Butiksarbete.
FÊTA – NYHET FÖR SVERIGE
En för Sveriges del relativt ny ostsort är Fêta, som härstammar från Östeuropa, där den tillverkas av fårmjölk. Den ost vi importerar från bl.a. Danmark och Österrike görs dock av pastöriserad komjölk.
Fêta är en färskost som direkt efter tillverkningen läggs i saltlake. Smaken är något syrlig. Konsistensen är ”kort”, vilket gör att osten lätt går att smula ner i sallader – fêtans huvudsakliga användningsområde.
Förutom i stora block för manuell försäljning finns numera fêta-ost även i konsumentförpackningar. Den danska osten på bilden väger 227 gram och är förpackad i en tät plastburk. En österrikisk variant i 200 grams aluminiumfolieförpackning har nyligen introducerats i Sverige. Båda typerna har oöppnade mycket lång hållbarhet. Öppnad bör fêtan förvaras i sin saltlag. Om osten är för salt kan den läggas en stund i kallt vatten.
Bröd i lösvikt torde av de flesta idag betraktas som en självklarhet i sortimentet. Det har dock funnits perioder när detta inte alls gick för sig, enligt en lag som först avskaffades år 1980. Allt enligt Praktiskt Butiksarbete nr 5, samma år:
BRÖD I LÖSVIKT
Från och med januari i år är det enligt ett meddelande från Livsmedelsverket tillåtet att sälja bröd i lösvikt med självbetjäning.
Livsmedelsverket ställer dock vissa krav på hanteringen, se nedan! Då kraven ändå måste anses rimliga att uppfylla, får butikerna här ett utmärkt tillfälle att skapa ökat intresse kring brödet.
PB har besökt några butiker med erfarenhet av lösviktsförsäljning av bröd. Och alla är eniga om att man nu säljer mer. Inte bara av bröd i lösvikt, utan även av övrigt bröd.
BRÖDAUTOMAT
Den här typen av genomskinlig plastbehållare, med lucka för öppningen och en brödtång som hänger i en kedja, tillhandahålls bl.a. av Skogaholms Bröd. På luckan finns en uppmaning till kunderna att använda tången.
